Nashi-Birnen stellen optisch und geschmacklich eine Mischung aus Apfel und Birne dar. Sie sind vielseitig verwendbar und ein echtes Highlight in jedem Obstsalat und Smoothie.
Herkunft
Nashi-Birnen haben ihren Ursprung in China. Aus diesem Grund ist das Obst auch unter dem Synonym „Chinesische Birne“ bekannt. Heutzutage werden sie in ganz Asien und anderen Teilen der Welt kultiviert.
Merkmale
Der sommergrüne Baum der Nashi-Birne erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 15 Metern. Seine Früchte, die in ihrer Form Äpfeln ähnelt, sind zunächst grün und später dann gelb. Abhängig von der jeweiligen Sorte können Nashi-Birnen rau oder glatt sein. Das Fruchtfleisch ist überaus saftig und das Aroma süß bis sauer.
Darum sind Nashi-Birnen so gesund
Die Nashi-Birnen enthalten eine Reihe von Vitalstoffen. Sie sind reich an Vitamin C und in der Folge überaus hilfreich für die Unterstützung unserer Abwehrkräfte. Weiter trägt Vitamin C zu einer normalen Hautfunktion, zur Verringerung von Müdigkeit und einer normalen psychischen Funktion bei.
Neben Vitamin C liefern Nashi-Birnen Eisen. Dem Spurenelement wird eine tragende Rolle bei diversen Stoffwechselvorgängen zugeschrieben. Als wichtiger Bestandteil im Hämoglobin und Myoglobin ist es für den Transport von Sauerstoff zuständig. Eisen hilft demnach dabei, den aufgenommenen Sauerstoff an den Blutfarbstoff zu binden. In der Folge gelangt dieser von der Lunge aus zu anderen Organen und Zellen.
Darüber hinaus sollen Nashi-Birnen die Verdauung fördern und entwässernd wirken. Außerdem enthalten Sie Kalzium, Phosphor und Kalium.
Verwendung
„Apfelbirnen“ können in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Diese liegt in erster Linie an dem charakteristischen Geschmack, welcher als eine Mischung aus Apfel und Birne beschrieben wird. Selbstverständlich sind Nashi-Birnen eine schmackhafte Komponente in Obstsalaten und Smoothies. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend in Kombination zu Schinken und bestimmten Wildsorten. Zum Nachtisch können die Birnen als aromatische Beilage zum Eis serviert werden.
Rezeptidee
Wer beim nächsten Brunch mit etwas Ausgefallenem punkten möchte, kann seine Gäste mit einer aromatischen Nashi-Marmelade überraschen.
Zutaten: 1 kg Nashi-Birnen, 300 g Gelierzucker, 2 Stücke Ingwer, 1 Zitrone
- Waschen, entkernen und raspeln Sie die Nashi-Birnen
- Schälen und raspeln Sie den Ingwer
- Zitronensaft hinzugeben
- Gelierzucker beifügen und den Saft mit den Raspeln für eine halbe Stunde ziehen lassen
- 10 – 15 Minuten kochen lassen
- Das fertige Gelee in Gläser füllen und diese für ca. 30 Minuten umdrehen
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