Feigen – Darum sind die süßen Früchte so gesund

Feigen sind nicht nur lecker, sondern auch überaus gesund. Sie strotzen nur so vor Ballast- und Mineralstoffen und sind in den vergangenen Jahren zu einem beliebten Superfood avanciert.

Herkunft

Viele Hinweise sprechen dafür, dass der Feigenbaum ursprünglich aus Kleinasien stammt und sich kurze Zeit später im gesamten Mittelmeerraum ausbreiten konnte. Heutzutage werden Feigen zudem in Südamerika, Australien und Nordafrika kultiviert.

Merkmale

Feigenbäume erreichen eine Höhe von bis zu 10 Meter. Die Frucht des Feigenbaumes wächst an immergrünen Sträuchern oder an den Feigenbäumen selbst. Sie kann bis zu acht Zentimeter groß werden. Je nach Sorte unterscheiden sie sich in Hinblick auf ihre Form und Größe. Manche Sorten sind birnenähnlich, andere rund oder oval. Farblich findet man Feigen mit grünen, gelblichen, violetten und bräunlichen Schalen. Das Fruchtfleisch ist in der Regel rosa bis dunkelrot. Es enthält kleine essbare Kerne und schmeckt angenehm süß und nussig.

Darum sie Feigen so gesund

Die biblische Frucht ist eine echte Nährstoffbombe. Sie enthält wertvolle B-Vitamine (B1, B2, B3, B, B6, B9), welche unter anderem bei der Regulierung des Stoffwechsels helfen. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei. Darüber hinaus ist es von großer Bedeutung für die Reizübertragung in Muskel- und Nervenzellen. Feigen enthalten weiterhin Eisen. Bei Eisen handelt es sich um ein chemisches Element (Fe), das in vielen Lebensmitteln vorkommt und für unseren Körper essenziell ist, da dem Spurenelement eine tragende Rolle bei diversen Stoffwechselvorgängen zukommt. Als wichtiger Bestandteil im Hämoglobin und Myoglobin ist es für den Transport von Sauerstoff zuständig.

Aufgrund ihrer beeindruckenden Historie sind Feigen auch unter dem Synonym „älteste Frucht der Welt bekannt“. Dass sie auch heutzutage zu den beliebtesten Superfoods zählen, verdanken sie ihrem Reichtum an Ballast- und Vitalstoffen. Sorten wie „Brown Turkey“ und „Dessert King“ sind echte Magnesiumbomben. Da wir den lebenswichtigen Nährstoff nicht eigenständig herstellen können, sondern über die Nahrung aufnehmen müssen, ist eine ausreichende Versorgung überaus wichtig. Der Mineralstoff ist an über 300 enzymatischen Prozessen beteiligt und erfüllt diverse regulatorische Aufgaben.

Verwendung

Feigen werden in Deutschland meist als Trockenobst konsumiert, jedoch eignet sich die Frucht hervorragend als Highlight in verschiedenen Rezepten. Ob im exotischen Obstsalat, Cremes, Eis oder Joghurt… Durch den charakteristischen Geschmack verleiht die „Ficus carica“ vielen Speisen das gewisse Etwas.

Rezept: Obstsalat mit Feigen

Obstsalat für 2 Personen

Zutaten:

1 Apfel

1 Banane

1 Birne

1 Feige

1 halbe Grapefruit

200 g Magerquark

Zubereitung:

1. Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden
2. Das Fruchtfleisch der Grapefruit mit einem scharfen Messer herausschälen
3. Feige abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden
4. Das Obst mit dem Quark mischen und den fertigen Obstsalat genießen.

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